Denominación de Origin: D.O Siurana
Varietat: 100% Arbequina de les oliveres que tenen fins a 300 anys d’edat de la finca Clos Figueres (DOQ Priorat)
Producció: Després de la collita les olives es renten primer, després es premsen en fred i posteriorment es realitza una centrifugació a temperatura controlada i un lleuger filtrat. Un procediment que evita qualsevol canvi en la temperatura i manté l’oli perfectament natural.
Acidesa: Menys de 1 grau d’acidesa, com tots els olis d’oliva extra verge.
Nota de tast: un deliciós bon oli aromàtic d’oliva amb un perfecte equilibri entre la fruita i l’acidesa. En boca, l’oli presenta una gran complexitat de sabors amb notes d’herbes silvestres, carxofes, tomàquets verds, pomes i d’ametlla acabada de collir. Al final, un cert toc d’amargor, tipifica pròpia dels grans olis del Priorat.
L’oliva Arbequina de les muntanyes del Priorat, dins de la DO Siurana són exquisides i apreciades per la seva finor i harmonia. També, quan està ben curades, són delicioses per menjar o per a una tapa.
Presentació: L’oli d’oliva verge extra CLOS FIGUERES es presenta en una atractiva ampolla de 0,5 litres posada dins d’un cilindre de cartró.