Composicion varietal: 70% Grenache y Carignan, 20% Syrah, 10% Mourvedre y Cabernet Sauvignon.
Edad media de las vides: Las cepas de Cariñena y Garnacha tienen entre 30 a 60 años de edad
Vinificación y crianza: La uva se vendimia y recoge en cajas de 20 kg.
Al entrar en la bodega se seleccionan las mejores uvas en una mesa de selección. ‘Microvinificación’ en barricas de roble de 500 litros. 13 meses de crianza en una selección de barricas de roble Allier nuevas y de un año. (225 litros & 300 litros).
Potencial de Envejecimiento: de 16 a 20 años.